Buffet

Den Klassiske

• 1 Slags Sild med Karrysalat og Kapers
• Paneret Rødspættefilet med Remoulade og Citron
• Varmrøget Laks med Krydderurtedressing og Slikasparges
• Æggefad med Rejer og Mayonnaise
• Små Frikadeller med Rødkål
• Tarteletter med Hjemmelavet Fyld af Høns i Asparges
• Leverpostej med Svampe og Bacon
• Ribbensteg med Rødkål
• Brød og Smør
• Valgfri Dessert – Æblekage, Fromage eller Islagkage

         Min. 15 Kuverter Pris Pr. Kuvert 318,-

Buffet 1

• Krebsehaler med Lemon Curd
• Røget torsk med Urtecreme
• Parmaskinke med Kryddercreme, Agurk og Tomat
• Rosastegt Kalvefilet
• Grisekrone
• Saltbagte Kartofler
• Pommes Anna
• Sauce af Kalvesky
• Ærtesalat med Flagesalt
• Feldsalat med Edamamebønner og Grapesaft
• Brød og Smør
• Tærte med Syltede Bær og Vaniljecreme
• Hjemmelavet Islagkage

          Min. 20 Kuverter Pris Pr. Kuvert 398,-

Buffet 2

• Blinis med røget Laks og Creme Fraiche
• Hvidløgsbagte Tigerrejer med Kartoffelrøsti med Basilikumcreme og Lomo
• Rosastegt Ungdyr
• Svinefilet Stegt som Vildt
• Smørdampede Petit Kartofler med Persille
• Kartofler i Både med Krydderi
• Pebersauce
• Melonsalat
• Hjertesalat med Spelt og Æbler
• Brød og Smør
• Tiramisu
• Passionsmousse med Hvid Chokolade

         Min. 25 Kuverter Pris Pr. Kuvert 389,-

Buffet 3

• Rejer med Syltede Agurker og Dildmayo
• Puffet Ris med Varmrøget Laks
• Røget Andebryst med Pære
• Rosastegt Flap Meat
• Lammekølle
• Bagekartoffel med Krydderurtesmør
• Røsti
• Whiskysauce
• Tomatsalat
• Broccolisalat
• Brød og Smør
• Gateau Marcel
• Passionstærte med Brændt Marengs

         Min. 20 Kuverter Pris Pr. Kuvert 408,-

Cavery Buffet

Forret

Kuvertanrettet Forret - efter eget valg

Buffet Hovedret

• Rosastegt Kalvefilet
• Honningmarineret Svinekam
• Små Stegte Kartofler med Urter
• Flødekartofler
• Broccolisalat
• Blandet Salat med Krydderurtedressing
• Kryddersauce
• Tillæg for salatbuffet i stedet – 15,- pr. person

Dessert

Kuvertanrettet Dessert - efter eget valg

          Min. 10 Kuverter Pris Pr. Kuvert 349,-